Tránh thai an toàn

Những thông tin bạn cần biết

Rau cải ngồng là thực vật thân thảo, có hoa, thuộc chi Brassica, ăn có vị ngọt, tính mát. Đây là loại rau lá xanh có thân mảnh, thông thường dài từ 15-20cm với lá hình bầu dục và các chồi hoa màu vàng. Thân cây nhẵn, có màu xanh lục nhạt, có mùi giống với mù tạt xanh nhưng lại có vị ngọt xen lẫn đắng nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng

Trong một chén cải ngồng (khoảng 85g) sẽ có lượng chất dinh dưỡng như sau:

• Calorie: 20
• Carbohydrate: 3g
• Natri: 20mg
• Protein: 2g

Lợi ích của rau cải ngồng với sức khỏe

Cải ngồng được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là loại rau có nhiều công dụng hữu ích với sức khỏe:

• Vitamin C giúp nâng cao đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch. Ngăn ngừa sự tấn công của virus, vi khuẩn gây bệnh. Và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp.
• Ngoài ra, vitamin C giúp sản sinh ra collagen để tái tạo da. Đồng thời giúp da mau lành vết thương khi gặp vấn đề. Nó đem lại làn da tươi trẻ, nhẵn bóng cho bạn.
• Vitamin B6 cũng hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch và giúp bạn ổn định lượng đường trong máu. Từ đó tránh được các bệnh liên quan như tiểu đường, huyết áp cao, tim mạch.
• Vitamin A có trong cải ngồng có tác dụng cải thiện sức khỏe thị giác, ngăn ngừa các vấn đề về mắt như tăng nhãn áp, chứng quáng gà hay đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.
• Chất xơ giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, hạn chế chứng táo bón hay đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, cải ngồng còn giúp bạn cảm thấy nhanh no, bớt đi cảm giác thèm ăn đồ ngọt, tinh bột, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân.
• Canxi giúp tăng cường sức khỏe xương, giúp xương chắc khỏe, các cơ khớp dẻo dai hơn.

Hướng dẫn cách chọn lựa và chế biến rau cải ngồng

Để luôn giữ được hương vị nguyên vẹn, bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể chần qua và để ngăn đá trong 8-12 tháng. Tuy nhiên, cách bảo quản này không được khuyến khích bởi rau cải khi được rã đông sẽ không đảm bảo được hương vị ngon nhất. Rau cải được bán quanh năm nên bạn không nên tích trữ mà nên mua cải tươi để chế biến. Như vậy, món ăn sẽ hoàn hảo hơn, màu sắc cũng bắt mắt hơn rất nhiều.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp

Tuy  là loại rau quen thuộc nhưng nhiều bạn vẫn có những thắc mắc xung quanh thực phẩm này. Sau đây chính là những câu hỏi phổ biến nhất:

Hoa có ăn được không?

Mọi bộ phận của cải ngồng đều có thể ăn được từ phần lá, thân cây hay hoa vàng. Tuy nhiên, tất cả các loại rau thuộc họ cải đều có vị đắng hơn khi ra hoa nên nếu bạn không muốn rau bị đắng nhiều, bạn nên tránh để cải bị già, có hoa và thân cao mới thu hoạch.

Cải ngồng và cải ngọt có khác nhau không?

Thực tế, cải ngọt là một loại rau cải khác thường hay bị nhầm lẫn với cải ngồng. Cải ngọt có xuất xứ từ Trung Quốc, Ấn Độ. Đặc điểm của loại cải này là lá tròn ở đỉnh và hẹp dần về phía gốc, tán lá phẳng. Cải ngọt có chiều cao trung bình 20-40cm. Vị của cải ngọt thanh nhẹ, cải già sẽ cay và nồng. Hoa cải ngọt cũng có màu vàng và ăn được. Cải ngọt là một trong những loại cải phổ biến nhất ở Việt Nam có thể chế biến thành các món xào, nấu canh, luộc…Cải ngồng được trồng quanh năm nhưng chủ yếu phát triển tốt, có hương vị ngon nhất vào mùa lạnh.