Tết đến xuân về là dịp để cả gia đình quây quần, sum họp ăn uống vui vẻ. Bánh chưng, nem chua, thịt, giò, mứt, bánh kẹo, rượu bia… chắc chắn là những thực phẩm có rất nhiều trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên cái gì nhiều quá cũng sẽ không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý trong việc ăn uống mà Tránh Thai An Toàn muốn đưa ra cho bạn và gia đình khi ăn uống dịp Tết.
Contents
Hạn chế đồ ăn nhiều muối
Bánh chưng có gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, chỉ thiếu một chút ít chất xơ nhưng sẽ được cân bằng nếu ăn cùng với dưa muối, dưa hành. Cần lưu ý là bánh chưng có năng lượng rất cao (200Kcal/100g), nhiều chất béo từ thịt mỡ và ít có lợi cho sức khỏe của bạn. Bánh chưng lại là món mặn nên có thể gây tăng tiết axit dịch vị nếu bạn ăn quá nhiều.
Những người thừa cân, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh dạ dày không nên tiêu thụ quá nhiều bánh chưng và dưa hành, 2 món gần như gia đình nào cũng có trong dịp Tết. Dưa muối tốt nhất nên tự mua nguyên liệu về làm tránh mua ở ngoài chợ vì có nguy cơ người bán sử dụng các phụ gia có hại như chất làm trắng, hàn the… gây nên những nguy cơ mắc bệnh cho cơ thể.
Chú ý thực phẩm có nhiều đạm
Thịt gà luộc, thịt heo, thịt mỡ là những món thịt thường thấy nhất trong các bữa ăn dịp Tết của các gia đình. Miền Bắc chúng ta thường hay nấu thịt đông hoặc làm chân giò ninh măng, khác với người miền Nam hay kho một nồi thịt ba rọi với trứng vịt hoặc nấu một nồi canh thịt heo băm nhuyễn kèm nguyên liệu. Những món ăn này khá cân đối về mặt thành phần dinh dưỡng khi kết hợp được chất đạm, chất béo, chất xơ, vi chất.
Tuy nhiên cần chú ý những người có bệnh lý thừa cân, cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ không nên tiêu thụ quá nhiêu các món ăn này. Quá nhiều chất béo không no không tốt cho tim mạch và đường huyết. Chỉ nên dùng 100g/ngày, ít hơn với những người có tiền sử các bệnh nói trên.
Khi mua cũng cần chú ý mua tại những nơi có uy tín, vệ sinh vì các chất phụ gia có hại (như hàn the) có rất nhiều trong những loại thịt.
Đồ khô
Các món đồ khô như: Lạp xưởng, thịt bò khô, cá khô, mứt, hoa quả sấy khô… là những món ăn vặt thường xuyên trong dịp Tết. Tùy theo từng loại sản phẩm mà thời gian bảo quản và cách sử dụng khác nhau, nhưng đều có đặc điểm chung là quá mặn hoặc quá béo, không tốt cho người cần kiêng muối và kiêng mỡ.
Ngoài ra cũng cần hết sức chú ý cách đóng gói và bảo quản các thực phẩm khô do chúng ta có thể quên đóng túi sau khi mở ra, tạo điều kiện cho bụi chui vào và nấm mốc, vi trùng phát triển. Chú ý hạn sử dụng của sản phẩm, tránh mua quá nhiều dẫn đến hết hạn mà chưa kịp sử dụng. Nếu không có điều kiện tự làm nên mua tại các cơ sở bán uy tín, được cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ăn nhiều trái cây
Các bác sĩ khuyến cáo nên dùng nhiều trái cây trong những ngày Tết vì đây là nguồn cung cấp vitamin quan trọng cung cấp nước, chất xơ cân đối khẩu phần ăn. Thường những ngày Tết chúng ta sẽ ăn uống nhiều hơn bình thường, hấp thụ chất đạm và năng lượng nhiều hơn gây nên mất cân đối trong khẩu phần ăn. Vì vậy trái cây được khuyến cáo nên ăn nhiều để cân đối dinh dưỡng cho cơ thể.
Các loại trái cây nên lựa chọn: cam, quýt, bưởi. Những loại này giàu vitamin C có thể bảo quản tự nhiên lâu và thuận lợi khi cần mang theo bên người. Chú ý mua trái cây tươi, sạch sẽ, không dập nát, không có dấu hiệu của chất bảo quản.
Tuy nhiên Tết về dĩ nhiên lượng hoa quả tiêu thụ sẽ tăng vọt đáng kể là môi trường béo bở cho những hàng có không rõ nguồn gốc, bán trôi nổi ngoài đường mà khi mua về “để mãi không hư”. Các loại này luôn có dáng vẻ tươi ngon, bắt mắt mà đặc biệt là giá rẻ. Vì vậy các bạn phải thật sự cảnh giác với những hoa quả “lạ” không rõ nguồn gốc này.
Không nên bỏ bữa
Ăn nhiều quá chắc chắn không tốt cho sức khỏe và cơ thể của bạn, nhưng bỏ bữa không ăn gì chắc chắn cũng không mang lại điều gì tốt đẹp cho bạn. Những ngày Tết bạn được nghỉ thoải mái, thời gian không bị gò bó nên có thể ngủ triền miên, chơi game, đi chơi… mà bỏ qua ăn uống. Điều này tuyệt đối không nên vì còn hại hơn cả bạn ăn quá nhiều.
Cơ thể cần năng lượng để duy trì hoạt động kể cả những ngày Tết bạn không đi làm hoặc lao động nặng nhọc thì cơ thể vẫn cần một lượng năng lượng. Việc sử dụng các đồ uống như cafe, nước ngọt có gas thay cho bữa ăn sẽ khiến bạn mệt mỏi, uể oải, tinh thần giảm sút. Vì vậy cho dù có muốn ngủ nhiều hay cày game suốt cả ngày thì cũng nên chú ý ăn đủ 3 bữa/ngày nhé.
Không nên ăn đêm
Tết thường là dịp để bạn và bạn bè tụ tập sau khi hoàn thành “nghĩa vụ” đi chúc Tết họ hàng. Còn gì vui hơn nếu ngồi “sát phạt” nhau với những trò như: Phỏm, tiến lên, ba cây. Nếu chơi muộn nhu cầu ăn đêm sẽ phát sinh và lúc này những thực phẩm như bò khô, bim bim, mì gói, nước ngọt có gas, bia… sẽ được tận dụng tối đa.
Nếu bạn chỉ tiêu thụ một lượng vừa phải thì sẽ không có vấn đề gì xảy ra. Tuy nhiên nếu duy trì thói quen ăn đêm liên tục suốt dịp Tết có thể bạn sẽ làm thay đổi luôn thói quen ăn uống của mình. Các đồ ăn bạn ăn buổi đêm khó tiêu hóa, dẫn đến sáng sẽ không có cảm giác thèm ăn, lâu dần bỏ luôn thói quen ăn sáng. Chưa kể các nguy cơ về béo phì, tiểu đường, mỡ máu nếu duy trì thói quen ăn đêm. Vì vậy hãy luôn cân bằng để duy trì cơ thể khỏe mạnh nhé!
